Анастасија Јовић је рођена у Лесковцу. Основне академске студије молекуларне биологије завршила је 2025. године  са просеком 9.60.Тренутно је студенткиња мастер академских студија молекуларне биологије на модулу примењена генетика на Биолошком факултету, Универзитета у Београду. Област њеног научно-стручног интересовања је генетика. Једна је од оснивача Студентске секције за генетику – „Алел“, у којој обавља функцију
секретарке. Чланица је уређивачког тима факултетског часописа
„Симбиоза“. Учествовала је у бројним научно-популарним
манифестацијама, као што су Недеља свести о мозгу и Европска ноћ
истраживача. Тренутно ради као Environmental Scientist.