Anastasija Jović je rođena u Leskovcu. Osnovne akademske studije molekularne biologije završila je 2025. godine  sa prosekom 9.60.Trenutno je studentkinja master akademskih studija molekularne biologije na modulu primenjena genetika na Biološkom fakultetu, Univerziteta u Beogradu. Oblast njenog naučno-stručnog interesovanja je genetika. Jedna je od osnivača Studentske sekcije za genetiku – „Alel“, u kojoj obavlja funkciju
sekretarke. Članica je uređivačkog tima fakultetskog časopisa
„Simbioza“. Učestvovala je u brojnim naučno-popularnim
manifestacijama, kao što su Nedelja svesti o mozgu i Evropska noć
istraživača. Trenutno radi kao Environmental Scientist.